Bodas
Nuestro Servicio
En TEA, nos encargamos de cada detalle para que tu evento sea impecable. Nuestro servicio incluye todo el personal necesario para asegurar una experiencia sin igual, desde meseros atentos y profesionales hasta un equipo de cocina altamente capacitado para preparar y servir cada plato con precisión.No tendrás que preocuparte por nada, ya que también proveemos cubiertos, platos y toda la vajilla necesaria para que cada bocado sea presentado con elegancia y estilo.
Canapés
Starters
- Falafel con salsa de tahini negro
- Hummus tradicional con crudités orgánicos
- Bruschetta de espárragos & salmón ahumado
- Alcachofas con queso mozzarella & pesto de limón
- Peras confitadas con queso Gorgonzola
- Berenjena ahumada con yogurt & menta fresca
- Arayes de hongos con zatar
- Arayes angus con salsa de tahini negro
- Coliflor rostizada con crocante de almendras
- Mini burekas de espinaca & frutos secos
- Kofta b’siniyah
- Dátiles rellenos de queso de cabra y jamón serrano
- Camarones con hongos salteados
- Bruschetta de salmón ahumado sobre crema de requesón y epazote
- Shot de aguachile negro de camarón con mousse de aguacate
- Mini pescadilla de atún ahumado con crema de recado negro
- Shot de ceviche verde mixto de pescado y camarón con crocante de maíz
- Pinchos de camarón coco reducción de tamarindo y habanero
- Gordita de chicharrón de calamar con alioli de chile y cebollitas curtidas
- Ostión fresco con salsa ponzu y crocante de tocino
- Empanada de camarón y queso de cabra
- Bruschetta de mousse de berenjena con huitlacoche
- Taquito dorado de papa y chorizo vegano con salsa roja tatemada
- Shot de ceviche verde de coco y crocante de maíz
- Gordita de elote y calabaza con alioli de chile y cebollitas curtidas
- Empanada de ragú de hongos y queso feta vegano
- Empanda de espinaca y elote con queso muzzarella
Estaciones
MESA DE CAMPO (Charcutería y quesos)
- Jamón serrano, lomo candiense, pastrami de res, salami genovez, fuett, y pechuga de pavo ahumado, queso parmesano, queso gouda, queso azul, queso brie,queso muzzarella,frutas de temporada, frutos secos, dulces, hummus, variedad galletas y panes artesanales
MESA DE MAR
- Ostiones frescos
- Camarones para pelar
- Salsas: salsa ponzu, salsa verde de menta, salsa negra, salsa mantequilla y ajo y provenzal, salsa tártara
Mesa de mar premium
- Ostiones frescos
- Camarones para pelar
- Cola de langosta
- Salsas: salsa ponzu, salsa verde de menta, salsa negra, salsa mantequilla y ajo y provenzal,
- Limones y naranjas
Servicios Emplatados
APPETIZERS
- Carpaccio de salmón con aliño de naranja agria y tostadas de masa madre
- Carpaccio de res con dresing de tahini negro y queso feta
- Alcachofas con queso mozzarella & pesto de limón
- betabel rostizada con naranja y labneh
- Mejillones y almejas en vino blanco con salsa verde
- Tartar de pescado blanco con alcaparras y alioli de eneldo
- Peras confitadas con queso Gorgonzola y mix de hojas frescas
- Espejo de tomates orgánicos con pesto de calabaza y queso feta vegano
- Tiradito de atún con salsa ponzu y alioli negro
- Tiradito de atún con salsa ponzu y alioli negro
- Aguachile de camarón con cremoso de aguacate y tostadas de maíz
- Ensalada de aguacate y melón con dressing de menta y hoja santa
- Hummus con mix de hongos y berenjena salteados con salsa roja tatemada
- Hummus de pimientos rostizado con costillas de res braseada al vino tinto
- Sopa crema de espárragos con crocante de jamón serrano
- Sopa fria de pepino y almendras con crocantes de semillas
